IL SANGUINACCIO

di  CLAUDIA MARCHIELLO

E’ uno dei dolci tipici di carnevale e già come ricorda la parola originariamente era fatto con il sangue del maiale.,Oggi questa usanza (che io trovo disgustosa) è cambiata ed è fatto principalmente di cacao .E’ un dolce che si mangia con il cucchiaio    

 LA RICETTA :                     
 Ingredienti: mezzo litro di latte-1 cucchiaio e mezzo di farina "00"
-150 grammi di cacao amaro in polvere -150 grammi di zucchero - 1 bustina di vanillina(circa 20grammi) - pezzetti di cedro e gocce di cioccolato.

 Procedimento: unire in un pentolino latte, cacao ,zucchero, farina e vanillina. Mescolare evitando di formare grumi e cuocere a fuoco lento fin quando non bolle. Quando si è raffreddato aggiungere le gocce di cioccolata e cedro  candito